A klasszikus paradicsomleves – legalábbis a mi családunkban – jó édes és betűtésztával tálaljuk. Mióta írni és olvasni tudunk a nővéremmel, azóta mindig azt játszottuk, hogy szavakat raktunk ki a leves tetején úszó tésztákból. Így legalább fél óráig ettük a levest.

Viszont egy jó fűszeres verzióval, de még hogy fel lehet dobni a paradicsomlevest. És ha még azt sajtos toasttal tálaljuk…

Hozzávalók:

1/2 liter paradicsomlé vagy 1 konzerv sűrített paradicsom
1 csésze víz
3-4 gerezd fokhagyma
3-4 szál bazsalikom
1 ek méz
1 ek olívaolaj
csipet só, bors, petrezselyem
tápiókaliszt

Elkészítés:

Egy közepes lábasban forrósítsunk fel egy kanálnyi olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Amint megérezzük a fokhagyma illatát, adjuk hozzá a mézet és addig pirítsuk így tovább, míg a méz enyhén habos nem kezd lenni.

Adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikom leveleket és öntsük fel a paradicsommal.

Sóval, borssal fűszerezzük és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet is.

Ha már kicsit besűrűsödött a leves, öntsük fel egy csészényi vízzel.

Egy serpenyőben hevítsünk fel egy evőkanálnyi olívaolajat majd adjunk hozzá 2 evőkanálnyi tápióka lisztet. Az így készült rántást adjuk a leveshez, majd zárjuk el alatta a lángot.

Frissen készült sajtos pirítóssal vagy toasttal tálaljuk!

Előző bejegyzés

ASZALT FÜGÉS BRUSCHETTA

Következő bejegyzés

FŰSZERES GOMBÁS BRUSCHETTA