Ti hogy szeretitek a paradicsomlevest? Mondjuk betűtésztával az igazi, de néha jó kicsit újítani a hagyományos ízeken. Mostanában, hogy egyre hűvösebb van, egyre többet kívánom a meleg levest. Szinte minden héten készül nálam paradicsomleves. Újabban pedig jó fokhagymásan, bazsalikommal megbolondítva szeretem!

Hozzávalók:

1 liter paradicsomlé vagy 1 konzerv sűrített paradicsom
1 csésze víz
3-4 gerezd fokhagyma
3-4 szál bazsalikom
1 ek méz
1 ek olívaolaj
csipet só, bors, petrezselyem
tápiókaliszt

Elkészítés:

Egy közepes lábasban forrósítsunk fel egy kanálnyi olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Amint megérezzük a fokhagyma illatát, adjuk hozzá a mézet és addig pirítsuk így tovább, míg a méz enyhén habzani nem kezd.

Adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikom leveleket és öntsük fel a paradicsommal.

Sóval, borssal fűszerezzük és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet is.

Ha már kicsit besűrűsödött a leves, öntsük fel egy csészényi vízzel.

Egy serpenyőben hevítsünk fel egy evőkanálnyi olívaolajat majd adjunk hozzá 2 evőkanálnyi tápióka lisztet. Az így készült rántást adjuk a leveshez, majd zárjuk el alatta a lángot.

Sajtos pirítóssal tálaltam, de önmagában, vagy pirított kenyér kockákkal is nagyon finom … esetleg a jól bevált betűtésztával!

Previous post

ASZALT FÜGÉS BRUSCHETTA

Next post

FŰSZERES GOMBÁS BRUSCHETTA