A bolognai nálam egy olyan étel, amit sosem tudok megunni. Amivel izgalmasabbá lehet tenni, ha húsgombócokat főzünk, az egyszerű és megszokott szósz helyett. Amit pedig úgy tehetünk egészségesebbé, ha kenyér helyett zabpelyhet adunk a húshoz. Így kell majd kicsit pihentetni a hűtőben, hogy a zabpelyhek megszívják magukat, de maximum csak fél óra.

DSC 0045 bolognai gomboc web

Hozzávalók:

500g darált hús
1 tojás
2 csésze zabpehely
250ml paradicsomszósz
5 gerezd fokhagyma
só, bors, petrezselyem, olívaolaj, bazsalikom
ízlés szerinti sajt

Elkészítés:

A húst tegyük egy nagy tálba, adjuk hozzá a tojást, a zabot, 2 gerezd zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy kevés apróra vágott friss bazsalikomot.

Tegyük a hűtőbe pihenni a húst, hogy a zab megszívhassak magát kicsit.

Míg a hús pihen, kevés olívaolajon pirítsuk meg a maradék három gerezd fokhagymát, majd öntsük fel paradicsomszósszal és két csésze vízzel. Sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítsük, végül egy kevés bazsalikommal. Hagyjuk, hogy felforrjon a szósz, majd zárjuk el alatt a lángot!

A húsból formázzunk egyforma gombócokat és helyezzük egy tűzálló edény aljába. Öntsük fel a paradicsom szósszal, majd reszeljük rá sajtot. Én kevés kéksajtot is illesztettem a gombócok közé.

Tegyük előmelegített sütőbe és süssük 200° C-on 50 percig. Majd szórjuk meg reszelt sajttal és süssük további 10-15 percig, míg a sajt rá nem olvad a gombócokra!

DSC 0079 bolognai gomboc web

Előző bejegyzés

LISZTMENTES DIÓTORTA

Következő bejegyzés

ENERGIA GOLYÓ