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Schön das du auf meinem Blog gelandet bist!

Mein Name ist Nelli, Autor von Be New You.

Dieser Blog ist mein digitales Kochbuch, in dem ich meine eigenen Rezeptideen, gesundheitsbewussten Tipps, erprobten und beliebten Rezepte teile und manchmal umdenke.

Wer bin ich?

Ich wurde in Kunhegyes, einer kleinen Stadt in Ungarn, geboren. Ich bin hier aufgewachsen, teilweise in Budapest, und habe mich dann 2017 in Österreich niedergelassen.

Ich habe als Filmemacher an der Fakultät für Geisteswissenschaften gelernt und in den Medien gearbeitet. Ich wollte nie Köchin werden, aber ich koche seit meiner Kindheit, und jetzt ist meine Leidenschaft die Gastronomie.

Was motiviert mich?

Meine Großmütter, wer haben mir die wichtigste tips und tricks untergerichtet. Wir haben fantastische Suppen gekochten, und wunderbaren Kuchen gebacken. Sie haben noch die Nudeln zu Hause selbe gemachten. Als Erwachsener motivierten mich später Sport und die gesundere Ernährung, gesündere Mahlzeiten zuzubereiten.

Ich mag kochen und anderen glücklich mit meinem Kochen machen. Ich bin an den TV Shows on Nigella Lawson und Jamie Oliver aufgewachsen, die noch immer Beispiele sind, denen ich bis heute folgen kann. Ich sammle Kochbücher, ich liebe die Farmers Märkte, die Gastronomiemessen und die italienische Küche neben der ungarischen.

Die traditionelle ungarische Küche spielt eine große Rolle in unserer Familie, der ich auch gerne folge, aber ich experimentiere mit der Küche, dem Geschmack und der sogenannten gesunden Reformküche anderer Nationen.

Was bedeutet gesunde Ernährung für mich?

Ich habe keine strengen Regeln in der Küche. Ich bin nicht empfindlich gegen Gluten oder Laktose. Ich befolge keine kostenlose Diät, aber ich verwende keinen raffinierten Zucker, nur Weißmehl. Ich bevorzuge hochwertige Zutaten, Lebensmittel, die keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe enthalten.

Beim Kochen lerne ich jeden Tag etwas Neues, was für mich eine Freude und Entspannung ist, egal wie kompliziert das Rezept ist.

Wenn du Fragen haben solltest, dann freue ich mich über deine E-Mail!