Sok-sok évvel ezelőtt rettentően vonakodtam a répatortától. Nem hittem benne, hogy jó lehet. Azóta már bátrabban kóstolok, és mióta megkóstoltam, azóta szorgalmasan kísérletezem, hogy melyik zöldségből, milyen édesség készíthető.

Ezúttal egy gluténmentes verzió készült. A tápiókalisztre csupán azért van szükség, hogy kevésbé törjön a piskótánk. Ha a tápiókaliszt nem elérhető számodra útifűmaghéjjal ki tudod váltani.

Hozzávalók:

400g édesburgonya
4 tojás
1 csomag sütőpor
3 evőkanál eritrit
2 evőkanál kókuszliszt
2 evőkanál tápiókaliszt

Hozzávalók a krémhez:

250g mascarpone
kb 10 szem eper

DSC0798 epertorta web

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.

Az édesburgonyát pucold meg, tedd aprító gépbe és daráld nagyon apróra.

Ezt követően valamennyi hozzávalót egy nagy tálban jól dolgozd össze és öntsd a masszát az előkészített sütőformába.

Süsd 180 °C-on 20-30 percig, majd 200 °C-on tűpróbáig.

Ha megsült a torta, konyharuhával letakarva hagyd pihenni, míg legalább langyosra nem hűl.

A mascarponét és az epret turmix gépben dolgozd össze. Ha nem fagyasztott epret használsz, akkor 10-20 percre tedd be a hűtőbe, hagyd kicsit megszilárdulni a krémet. Én nem használtam semmilyen édesítőszert, számomra az eper megfelelő édesítőszer. Ízlés szerint természetesen 1-2 kanál édesítő nyugodtan adható hozzá. Illetve, én 1 citrom levével és héjával még feldobtam kicsit a krémet, ez nyugodtan el is hagyható.

A langyosra hűlt tortát kenjük meg az epres krémmel, a tetejét díszíthetjük további eperszeletekkel, reszelt étcsokoládéval.

Előző bejegyzés

LISZTMENTES DIÓTORTA

Következő bejegyzés

BACONÖS GOFRI