Ha édesítésről van szó a legjobb választás szerintem az eritrit, vagy eritritol. Ez egy cukoralkohol, melynek mind közül a legkisebb a kalória tartalma. Szénhidrát tartalma 1g/100mg, ezért a glikémiás indexe is a nullával egyenlő, így az inzulintermelésre gyakorlatilag semmilyen hatása nincs.

Nagyon gyorsan már a vékonybélben felszívódik, a vastagbélbe is csak egyszeri nagymennyiségű fogyasztás esetén jut el, de ilyenkor sincs puffasztó hatása.

A legtöbb cukoralkoholhoz hasonlóan nem okoz fogszuvasodást. Gátolja a gombák szaporodását, így candida diétások, nullás GI értéke alapján pedig inzulin rezisztensek és fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják.

Mivel a gombák szaporodását gátolja, így élesztővel keltetett tészták készítéséhez nem használható! Élesztő helyett válasszátok a szódabikarbónát! Azzal is tökéletesen fog működni a recept!

Previous post

KÓKUSZOS TÁPIÓKA PUDING

Next post

Cukrok, édesítők