A bruschetta feltétnek igazából csak a képzelet szabhat határt … na meg az étel intoleranciák és az “ízlések és pofonok”!

Szerintem az egyik legklasszabb vendégváró falat a bruschetta, mert vega, vegán, glutén-mentes és minden mentes verzióban is igazán gusztán tálalhatóak. A különböző igények alapján sem okoz nagy fejtörést az elkészítése! Ezt a verziót például közvetlenül vendégek érkezésekor dobom össze, mert szerintem úgy az igazi, ha a fűszeres gombaszósz még meleg a pirítósok tetején!

Hozzávalók:

500g gomba
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1/2 csésze tökmag
brie sajt
só, bors
olívaolaj
petrezselyem

 

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk. A gombákat megtisztítjuk és felkarikázzuk vagy kockázzuk, ízlés szerint, majd hozzáadjuk a hagymához. Addig pároljuk így, míg a gomba meg nem puhul és el nem fő az összes leve.

A baguettet felszeleteljük ujjnyi vastag szeletekre és megpirítjuk.

A gombaszószt sóval, borssal fűszerezzük. A baguette szeleteket meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal majd a tetejére halmozzuk a gombaszószt illetve néhány szelet brie sajtot.

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk és tapadásmentes serpenyőben a tökmaggal együtt megpirítjuk. A bruschetta tetejére szórjuk. Végül kevés petrezselyemmel díszítjük!

Previous post

BAZSALIKOMOS PARADICSOMLEVES

Next post

SZÁRÍTOTT PARADICSOMOS BRUSCHETTA