Félve hívom tiramisunak a következő receptet, mégpedig az olaszok miatt. Igen érzékenyek leghíresebb desszertjükre, de talán megbocsájtják nekem azt az aprócska hibát, hogy száműztem a receptből a babapiskótát!

Az egyik kedvenc desszertem a tiramisu! Én azonban száműztem az étrendemből a fehér lisztet és fehér cukrot, így a babapiskóta pótlása óriási problémát okozott. Egészen addig, amíg nem jött az ötlet, hogy rizslisztből fogok piskótát készíteni!

Így elkészült a glutén mentes, nagyon alacsony cukor tartalmú, de igazán ízletes tiramisu.

A hozzávalók és az elkészítés nagyon hasonló a hagyományos recepthez. Egy kivételével, hogy a piskótát Neked magadnak kell megsütnöd! De az is igen egyszerű lesz! Ígérem!

 

Hozzávalók a piskótához:

6 tojás
6 ek rizsliszt
2 ek kukoricaliszt
4 tk nyírfacukor

Hozzávalók a krémhez:

500g mascarpone
2 tojás
2-3 csipet fahéj
2 csésze kávé, tejjel és ízlés szerint némi rummal ízesítve

Én soha nem cukrozom meg a mascarpone-t. Szerintem eléggé édes, de ha te kívánod használj barna cukrot vagy folyékony édesítőt.

Elkészítés:

Első lépés a piskóta. Válaszd szét a tojások sárgáját a fehérjétől két külön tálba.

A fehérjét verd kemény habbá. Egy másik tálban pedig keverd krémessé a tojások sárgáját a cukorral, majd add hozzá a rizslisztet és kukoricalisztet.

A felvert fehérjét nagyon óvatosan keverd hosszá a lisztes krémhez.

A sütőt melegítsd elő 150 °C-ra. A sütőformát készítsd elő a masszának. Én kókusz zsírral kentem ki.

Jöhet a krém!

Egy közepes edényben keverd ki a tojások sárgáját a mascarpone krémmel. Egy másik edényben pedig verd kemény habbá a fehérjét, majd óvatosan keverd a mascarponehoz.

Az elkészült piskótát hagyd picit kihűlni, majd törd apró darabokra, melyeket egy tál, vagy pohárkák aljába helyezel. Locsold meg kevés kávéval, majd fedd le a tetejét krémmel. Ismételd meg a lépést, végül kakaóval szórd meg a tiramisu tetejét.

Tedd a kis pohárkákat, vagy tálat a hűtőbe 4-6 órára, de akár egy egész éjszakára!

Previous post

There is no more story.

Next post

ÉDES OMLETT