Úgy döntöttem a szokványos gomba krémlevest megpróbálom kicsit izgalmasabbá varázsolni, néhány nem megszokott hozzávalóval.

Az a jó ebben a levesben, hogy hidegen és melegen is fogyaszthatod. Így az év bármely szakában remek ötlet lehet ebédre!

 

Hozzávalók 4 főre:

8 fej gomba
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
4 fej fokhagyma
½ fej hagyma
1 csésze tejszín
feta sajt
petrezselyem, só, bors, sáfrány, szerecsendió, bazsalikom, oreganó

Elkészítés:

Első lépésként süssünk gomba chipseket. A sütőt melegítsük elő 150 °C-ra, majd három gombát vágjunk vékony szeletekre és helyezzük sütőpapírra. A szeleteket addig süssük, míg aranybarna színűek nem lesznek.

Amíg a gomba chipsek sültek, olajon pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor a fokhagyma illatát már lehet érezni, öntsük fel kevés vízzel, adjuk hozzá a megtisztított és feldarabolt répákat, valamint a gombát.

Fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel és egy csipet sáfránnyal.

Főzzük egy órán át, majd botmixerrel törjük krémes állagúvá. Adjuk hozzá a bazsalikomot, oregánót és egy kevés őrölt szerecsendiót.

Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a tejszínt.

Tálaláskor a levest szórjuk meg morzsolt fetával, gomba chipsszel és petrezselyemmel.

Előző bejegyzés

CSOKOLÁDÉS POLENTA TORTA

Következő bejegyzés

SÜTŐTÖKÖS LATTE