A jeruzsálemiek eredetileg friss vagy karamellizált fügével fogyasztják, ami náluk szinte egész évben kapható. Nálunk viszont csak szezonális, és az a bizonyos szezon is csak nagyon rövid ideig tart, úgyhogy én a “problémát” aszalt szilvával oldottam meg!

Hozzávalók 2 főre:

1 nagy vagy 4 kisebb édesburgonya
1 szárított chili paprika
3-4 szál újhagyma
8-10 szem aszalt szilva
kecskesajt
olívaolaj
balzsamecet
só, bors, petrezselyem

DSC014 jeruzslemi desburgonya web

Elkészítés:

A burgonyákat mosd meg és vágd vékony gerezdekre. Helyezd sütőpapírral bélelt tűzálló edénybe. Locsold meg kevés olívaolajjal, szórd meg sóval, borssal és szárított, morzsolt chilivel.

A burgonyákat süsd 220 °C-on kb. 25-30 percig.

A póréhagymák fehér részét hosszában vágd négy részre, a zöld részét pedig vékony karikákra.

Ha megsültek a burgonyák, helyezd őket tányérokra. Add hozzá a póréhagymát, a félbe vágott aszalt szilvákat, valamint morzsolj rá kecskesajtot.

Közvetlenül tálalás előtt öntsd nyakon egy kevés balzsamecettel és szórd meg szárított vagy friss petrezselyemmel.

 

Previous post

Tipp: Liszt helyett zabpehely és társai

Next post

TÖRÖK TÉSZTASALÁTA ZÖLDBORSÓVAL