Gyerekkoromban szinte minden ünnep elengedhetetlen eleme volt a kókuszgolyó. A klasszikus verzió, darált kekszből, tejből, kakaóporral és jó sok cukorral.

Az egyik leggyorsabb elkészíthető desszert, és viszonylag napokig eláll a hűtőben. Mondjuk nálunk ez nem így volt, mert többnyire még aznap elfogyott.

A karácsonyra megálmodott kókuszgolyóm persze ízre nem igazán hajaz a klasszikusra, de gluténmentes, a hozzáadott mascarponénak köszönhetően pedig lágy és krémes. Persze nem csak karácsonykor gyúrhatunk kókuszosgolyókat, de a hozzáadott csillámportól ünnepi ruhát kaptak a falatok!

Hozzávalók:

1 db erett banan

1 citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

1 csesze kókuszliszt

3 ek mascarpone

Fotó: http://www.pureandpastel.com

A banánt egy villa segítségével pépesre törjük, majd hozzá adjuk az összes alapanyagot. Kanállal vagy kézzel enyhén lágy masszát gyúrunk belőle, és 20-30 percre félre tesszük pihenni a hűtőbe. 

Tetszés szerinti golyócskákat gyúrunk belőle, melyeket kókuszreszelékben forgatunk meg. A kókuszreszelékhez adhatunk ehető csillámport! 

Editor's Rating

Előző bejegyzés

NARANCSOS - CSOKITORTA

Következő bejegyzés

KAKAÓS KÓKUSZGOLYÓ