A világon a legfinomabb mézeskalácsot a nagymamám süti. Szerintem verhetetlen. Napokkal később is finom puha, omlós. Én viszont szeretek újítani, úgyhogy nálunk idén mézeskalács ízű sajttorta volt. 

 


Fotó: http://www.pureandpastel.com

Hozzávalók:

1 1/2 csésze zabpehely
250g gesztenyepüré
1 ek mogyoróvaj
2-3 ek eritrit
200g sajtkrém (én Philadelphia-t használtam)
250g mascarpone
2 tojásfehérje
3 tk mézeskalács fűszerkeverék

Fotó: http://www.pureandpastel.com

Elkészítés:

A tortaforma alját takarjuk le formára vágott sütőpapírral.

A zabpelyhet, mogyoróvajat és gesztenyepürét egy tálban dolgozzuk alaposan össze, majd szórjuk a kapcsos tortaformába, és kézzel vagy kanállal lapogassuk le. Ez lesz a tortánk alapja.

Verjük kemény habbá a tojások fehérjét, egy másik edényben pedig keverjük ki krémesre a mascarpone-t és a philadelphia-t a fűszerkeverékkel. Ha a fűszerkeverék nem elég intenzív, adhatunk még hozzá fahéjat, szegfűszeget és csillagánizst. Számomra a krémsajt elég édes, így azt nem szoktam tovább édesíten. De ha szeretnéd, adhatsz hozzá némi cukrot, az állagán nem fog rontani.

Óvatosan keverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét a mascarponéhoz – én ezt minimum két részletben szoktam – és fedjük le vele a torta alapot. Szórjuk meg kakaóporral, és tegyük a hűtőbe pihenni 4-5 órára vagy akár egész éjszakára.


Fotó: http://www.pureandpastel.com

 

Editor's Rating

Előző bejegyzés

KAKAÓS KÓKUSZGOLYÓ

Következő bejegyzés

This is the most recent story.

No Comment

Leave a reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük