Ha igazán olaszosan akarjuk fogyasztani a rozmaringos csirkét, akkor olíva olajjal meglocsolt bruschettával kínáljuk. Nálam viszont a szénhidrát ki van számolva, úgyhogy maradt a rizs köretnek. De a bazsalikomos paradicsom szósszal mindenképp öntsétek nyakon!

Hozzávalók 4 főre:

4 egész csirkecomb
2 szál rozmaring
6 gerezd fokhagyma
zabliszt
olívaolaj
só, bors, petrezselyem
500ml paradicsomszósz
néhány levél bazsalikom

DSC0634 rozmaringos csirke web

Elkészítés:

A csirkecombokat vágjuk alsó és felső részekre. Vagy hogy egyszerűbb legyen, már eleve így kérjük a hentesnél! A csirkecombokat fűszerezzük sóval, borssal, majd forgassuk meg zablisztben.

Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat és pirítsuk aranybarnára a lisztben forgatott húsokat. Amikor aranybarnára váltak a húsok, öntsük fel egy csésze vízzel, adjuk hozzá a rozmaringot és 4 gerezd fokhagymát. Fedő alatt lassú tűzön néha megforgatva a húsokat főzzük egészen addig, míg az inak el nem válnak a csonttól.

Míg a hús párolódik egy másik serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg a maradék 2 gerezd fokhagymát, öntsd fel paradicsom szósszal és add hozzá a bazsalikom leveleket. Főzd kb. 20 percig közepes lángon majd botmixerrel pépesítsd, hogy minden a fokhagyma, mind a bazsalikom levelek egyneművé váljanak a paradicsom szósszal. Kevés sóval és borssal fűszerezd.

 

Előző bejegyzés

RÉPÁS KEKSZ

Következő bejegyzés

EPERKRÉMLEVES KÓKUSZOS TÚRÓGOMBÓCCAL