Első verzió! A sütőtöklevest ezer féle képpen lehet fűszerezni és ízesíteni, ezért nem találtam ki neki fantázia nevet, egyszerűen csak az egyes jelzőt kapta!

Ezúttal nálam a chili és a fokhagyma kapta a főszerepet, tálaláskor pedig pirított baconnel és karamellizált fügével bolondítottam meg.

Édes és csípős egyszerre, és nem számít, hogy esik, vagy süt a nap odakint … az ízkavalkád mindenképp fel fogja dobni a napod!

Pumpkin soup web logo 1

Hozzávalók:

1kg sütőtök
1 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 chili paprika
125g bacon
8-10 db aszalt füge
3 csésze húsleves alaplé
½ csésze tejszín
só, bors, petrezselyem, szerecsendió

pumpkin soup web logo 2

Elkészítés:

A megtisztított és finomra vágott vöröshagymát pirítsd meg kevés olajon, majd add hozzá a szintén megtisztított és apróra vágott sütőtököt.

Párold 15-20 percig, majd add hozzá a fokhagymát. Amint megérzed a fokhagyma illatát, öntsd fel a húsleves alaplével, fűszerezd és főzd alacsony lángon még 30 percig.

Turmix gépben vagy botmixerrel pépesítsd a levest, még néhány percre tedd vissza a tűzhelyre. Öntsd fel tejszínnel és reszelj hozzá kevés szerecsendiót.

Tálaláskor pirított baconnel és karamellizált fügével tálald!

 

Previous post

TÚRÓS TÉSZTA

Next post

SERPENYŐS TOJÁS