A legújabb kedvenceim az álgabonából készült tészták, melyek nem csak glutén mentesek, de még szénhidrát csökkentettek is. Ezúttal csicseriborsó lisztből készült tésztát használtam, de összetétel és forma szerint nyugodtan használjatok bármilyen tésztát kedvetek szerint!

Hozzávalók 2 főre:
250g tészta (én csicseriborsó tésztát használtam)
200g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
125g mascarpone
125g natúr joghurt
4 gerezd fokhagyma
bazsalikom levél
kecskesajt vagy feta sajt
pirított kesudió
fűszerek: só, bors, petrezselyem, szárított chili

,DSC0627 torok tesztasalata web

Elkészítés:

A zöldborsót párold vagy főzd puhára. Semmiképp ne főzd túl! A zöldborsó felét tedd aprító gépbe, add hozzá a joghurtot és a mascarponet, valamint a 4 gerezd fokhagymát és a bazsalikom leveleket. Pár másodperc alatt dolgozd egynemű krémmé. Fűszerezd sóval, borssal és petrezselyemmel.

A tésztát sós vízben főzd meg, majd szűrd le és öntsd át egy mély tálba. Locsold meg kevés olíva olajjal és szórd meg a szárított chilivel.

Hagyd pár percig hűlni a tésztát. Addig vágd apróra a kesudiót, és egy serpenyőben pirítsd enyhén aranyló barnára.

A langyos tésztához add hozzá a joghurtos krémet majd a maradék zöldborsót.

Tálaláskor szórd meg a tésztát feta vagy kecskesajttal illetve a pirított kesuval.

Previous post

JERUZSÁLEMI ÉDESBURGONYA SALÁTA

Next post

ROZMARINGOS CSIRKE