Amikor kicsi voltam nagyon szerettem pogácsát sütni a nagymamámmal!

A kedvenc pillanatom azt volt, amikor leszedegettük a pogácsát a sütőlapról. Ilyenkor mindig behabzsoltam néhány forró darabkát! Természetesen a család többi tagjának büszkén újságoltam, hogy közösen sütöttünk. Ami igaz is volt, hiszen pogácsákat én szaggattam ki. Segítség nélkül!

Nálunk Magyarországon szinte nincs is ünnep, vagy családi esemény pogácsa nélkül. Számtalan verziója létezik. Sajtos, hagymás, köményes, tökmagos stb.

Én most egy glutén és élesztő mentes verziót találtam ki, zöld pestóval a tetején.

 

Hozzá valók a pestóhoz:

60g sajtkrém (Pl.: philadelphia)
4 tk zöld pesto
½ gerezd reszelt fokhagyma
2 tk citromlé
Keverd össze egy kanál vagy villa segítségével a hozzávalókat és hagyd pihenni a hűtőben legalább 40 percig.

Hozzávalók a pogácsához:

250g rizsliszt
250g kukoricaliszt
3 ek kókuszliszt
2 tk sütőpor
250g vaj
1 tojá ( +1 sárgája a kenéshez)
4 ek görög joghurt
¼ csésze tej
1 tk pink himalaya só
2 közepes felkarikázott újhagyma

 

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.

A liszteket keverd össze a sütőporral egy nagy edényben. Add hozzá a vajat, sót és a felkarikázott újhagymát, majd alaposan morzsold el az ujjaiddal.

Egy másik edényben villa vagy habverő segítségével keverd össze a joghurtot a tojással és a tejjel, majd add hozzá a lisztes keverékhez. A linzerhez hasonló tésztát kell kapnod!

Kézzel vagy nyújtófa segítségével nyújtsd ki a tésztát és 2-3 cm átmérőjű pogácsákat szaggass belőle.

Helyezd a pogácsákat sütőlapra és kend meg a tetejüket felvert tojás sárgájával.

180 °C-on süsd körülbelül 20 percig, vagy amíg arany barnára nem sül a tetejük.

Previous post

BANÁNOS KÓKUSZGOLYÓ

Next post

TOJÁSOS QUESADILLAS